Skladniki
- cukier 10 dag
- sok z cytryny
- jajko 6 sztuk
- rum 1 łyżka
- skórka pomarańczowa smażona
- Żelatyna wieprzowa Prymat 1 dag
⏱ Czas przygotowania: 00:15:00
Opis
Krem bombowy to wykwintny deser jajeczny z nutami cytryny, rumu i kandyzowanej skórki pomarańczowej, żzelowany żelatyną. Lekki, puszysty i pełen aromatów deserek idealny na specjalne okazje.
Przygotowanie
- Oddziel żółtka od białek.
- do żółtek dodaj cukier i sok z cytryny, a następnie ucieraj do chwili, aż masa stanie się jasna i puszysta.
- Dodaj drobno pokrojoną smażoną skórkę pomarańczową i wymieśaj.
- Żelatynę namoczy w możliwie małej ilości zimnej wody, następnie rozpuszcz w odrobinie wrzątku. Dodaj rum i dokładnie wymieśaj.
- Białka ubij na sztywną pianę.
- Do masy z żółtek delikatnie wmieszaj pianę z białek.
- Wlewaj powoli przygotowaną żelatynę z rumem, delikatnie mieszając.
- Krem przeloż do pucharków i schlódź w lodow ce przez co najmniej 1 godzinę.
- Przed podaniem przystroj kremem drobno pokrojoną smażoną skórką pomarańczową.