A dzis ugotuje...Krem bawarski z poziomkami ;)

Skladniki

• cukier 15 dag
• cukier puder
• mleko 500 ml
• cukier wanilinowy
• herbatniki 6 szt
• kremówka 20 dag
• poziomki 30 dag
• żółtko jajek 5 szt
• Żelatyna wieprzowa Prymat

⏱ Czas przygotowania: 00:30:00

Opis

Delikatny krem bawarski na bazie żółtek i śmietanki kremowej, podawany w herbatnikowych foremkach i udekorowany świeżymi poziomkami oraz cukrem pudrem.

Przygotowanie

1. Zagotuj 500 ml mleka w garnku.
2. W misce utrzyj 5 żółtek z 15 dag cukru i cukrem wanilinowym na jasną, puszystą masę.
3. Nie przerywając mieszania, powoli dolewaj gorące mleko do żółtek.
4. Przełóż naczynie z kremem do większego garnka z gorącą wodą (kąpiel wodna) i ubijaj, aż krem zgęstnieje. Nie dopuszczaj do wrzenia.
5. Żelatynę rozpuszcz w kilku łyżkach gorącej wody i włóż do ciepłego kremu, dokładnie wymieszaj.
6. Krem ostudz do temperatury pokojowej.
7. Mocno schłodzoną śmietankę kremową ubij na sztywno i delikatnie wmieszaj do gęstniejącego kremu.
8. Z papieru pergaminowego uformuj foremki o średnicy dopasowanej do herbatników i ustaw na tacy.
9. Na dno każdej foremki połóż herbatnik i wypełnij kremem do 3/4 wysokości.
10. Wstaw do lodowówki na 4–5 godzin.
11. Przed podaniem udekoruj wierzch poziomkami i posyp cukrem pudrem.