Skladniki
- cukier 50 g
- mleko 100 ml
- śmietana 250 ml
- żółtka jaj 3 sztuka
- Żelatyna wieprzowa Prymat
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Krem bawarski to klasyczny, aksamitny deser na bazie żółtek, mleka, żelatyny i bitej śmietany, który po steniu w lodowówce podaje się z owocową konfiturą lub sosem.
Przygotowanie
- Żółtka (3 sztuki) utrzyj z cukrem (50 g) na jasną, puszystą masę.
- Mleko (100 ml) zagotuj w garnuszku.
- W gorącym mleku dokładnie rozprowadź żelatynę według zaleceń na opakowaniu.
- Przestudzone nieco mleko z żelatyną wlewaj powoli, cienkim strumieniem do utartych żółtek, ciągle mieszając.
- Schodzi krem do temperatury pokojowej.
- Śmietankę (250 ml) ubij na sztywno.
- Delikatnie wmieszaj bitą śmietankę do kremu żółtkowego, wykonując ruchy składające.
- Przekłódź krem do puchareczków i wstaw do lodowki na co najmniej 2 godziny, aż stanieżeje.
- Podawaj z konfiturą lub sosem owocowym.