Opis
Ciasto "Krecik" — czekoladowy biszkopt z wydrążonym środkiem wypełnionym kremem śmietanowym z bananami, brzoskwinią i draże czekoladowymi.
Przygotowanie
- Masło roztopić w rondelku na małym ogniu. Do ciepłego masła dodać cukier, cukier waniliowy, kakao i mleko. Dokładnie wymieszać.
- Dodać 2 żółtka oraz mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Zmiksować na gładką masę.
- Z białek ubić sztywną pianę. Delikatnie łyżką połączyć pianę z resztą ciasta.
- Ciasto wlać do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 30 minut. Wystudzić.
- Banany obrać, pokroić wzdłuż na pół i skropić sokiem z cytryny, aby nie ciemniały.
- Zimną śmietankę ubić mikserem razem z cukrem pudrem i śmietan-fixami.
- Żelatynę rozpuścić w 2 łyżkach ciepłej wody i wymieszać z ubitą śmietaną.
- Brzoskwinię obrać ze skórki i pokroić w drobną kostkę. Dodać do kremu wraz z draże czekoladowymi. Dokładnie wymieszać.
- Z wypieczonego i wystudzonego ciasta wydrążyć środek, zostawiając dno i boki.
- Na dnie ułożyć połówki bananów, a następnie wyłożyć krem.
- Wydrążone ciasto pokruszyć na małe kawałki i szczelnie przykryć krem.
- Wstawić do lodówki na minimum 2 godziny przed podaniem.