Opis
Schabowe zapiekane z pieczarkami, cebulą i żółtym serem. Sycące danie obiadowe w stylu polskim, które łączy chrupiącą panierkę z rozpuszczonym serem.
Przygotowanie
- Schab pokroić w plastry o grubości około 1 cm i rozbić tłuczkiem do mięsa na cieńsze kotlety.
- Rozbite plastry posolić i popieprzyć z obu stron do smaku.
- Na trzech talerzykach przygotować panierowanie: na jednym mąkę, na drugim roztrzepane jajka, na trzecim bułkę tartą.
- Każdy plaster mięsa obtoczyć kolejno w mące, jajku i bułce tartej.
- Na rozgrzaną patelnię wlać olej i smażyć schabowe z obu stron na złoty kolor. Odłożyć na bok.
- Pieczarki umyć, pokroić w plastry. Cebulę obrać i pokroić w cienkie plastry.
- Na patelni usmażyć pieczarki z cebulą, doprawić solą i pieprzem.
- Usmażone schabowe wyłożyć na formę do pieczenia.
- Na każdego schabowego nałożyć porcję smażonych pieczarek z cebulą.
- Posypać startym żółtym serem.
- Włożyć do piekarnika nagrzanego do 180°C na około 10 minut, aż ser się roztopi.
- Podawać gorące, opcjonalnie udekorowane ketchupem.