Skladniki
- olej do smażenia
- jajko 4
- ziemniaki kg
- natka pietruszki 1 pęczek
- ryż szklanki
- sól i pieprz do smaku
- bryndza 20 dkg
- Bułka tarta klasyczna Prymat 3 dkg
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Kotlety ziemniaczane z bryndzą to chrupiące, złociste kotlety łączące zetarte ziemniaki z ryem i wyrazistym smakiem owczego sera bryndzy. Danie syczące i aromatyczne, idealne na obiad.
Przygotowanie
- Ziemniaki oczyicić i ugotować w mundurkach w osłonej wodzie do miękkości (ok. 20–25 minut).
- Ryim ugotować w osłonej wodzie tak, aby był lekko niedogotowany (al dente) — około 2–3 minuty krócej niż podano na opakowaniu.
- Ugotowane ziemniaki po całkowitym wystudzeniu obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach.
- Startje ziemniaki wymieszać z niedogotowanym ryżem.
- Dodać 20 dkg roztartej bryndzy, posiekaną natkę pietruszki, sol i pieprz do smaku. Dokładnie wymieszać.
- Z masy formować kotlety, nastepnie obtaczać je w mące lub bułce tartej.
- Na patelni rozgrzać olej i smażyć kotlety z obu stron na złoty kolor (ok. 3–4 minuty z każdej strony).