Opis
Kotlety ziemniaczane to proste i chrupiące placuszki z ugniatanych ugotowanych ziemniaków połączonych z mąką i jajkiem, smażone na złoty kolor. Ekonomiczne i smakowite danie, które sprawdzi się na szybki obiad lub kolację.
Przygotowanie
- Ugotowane ziemniaki przepuść przez maszynkę do mięsa lub ugniataczkę do ziemniaków. Ostudź.
- Do przetartych ziemniaków dodaj jajko (1 szt.), 100 g mąki ziemniaczanej, 2–3 łyżki mąki pszennej i szczypę soli.
- Wyrabiaj ciasto rękami, aż uzyskasz jednolity, nieklejacy się do rąk spoin. W razie potrzeby dodaj nieco więcej mąki pszennej.
- Z ciasta formuj okrągłe lub owalne placuszki o grubości około 1 cm.
- Na patelni rozgrzej tłuszcz na średnio–mocnym ogniu. Smaż placuszki z każdej strony przez około 3–4 minuty, aż będą złocisto–rumiane.
- Odsaczaj na ręczniku papierowym. Podawaj z śmietanom, ketchupem lub surowym warzywem.