Skladniki
- olej 1 łyżeczka
- jajko 1 szt
- ziemniaki 750 g
- cebula 1 szt
- mąka 2 łuyżki (do posypywania)
- białko 1 szt
- tłuszcz do smażenia 150 g
- sól i pieprz
- Bułka tarta klasyczna Prymat 1 do panierowania
- Bułka tarta klasyczna Prymat 2 łyżki
- jajko ugotowane na twardo 1 szt
⏱ Czas przygotowania: 00:30:00
Opis
Chrupiące kotlety z ziemniaków z dodatkiem jajka na twardo i rumianej cebulki, panierowane w bułce tartej i smażone na złoty kolor. Doskonały sposób na wykorzystanie ugotowanych ziemniaków.
Przygotowanie
- Ziemniaki obrać, ugotować w osolonej wodzie, odcedzić i ostudzić.
- Ostudzone ziemniaki zemleć w maszynce do mięsa lub dokładnie rozgnieść.
- Cebulę pokroić w drobną kostkę i zrumienić na niewielkiej ilości tłuszczu.
- Jajko ugotować na twardo, ostudzić, obrać i drobno posiekać.
- Na deskę grubo posypaną mąką wyłożyć zmielone ziemniaki. Dodać 2 łyżki bułki tartej, surowe jajko, białko, posiekane jajko na twardo oraz zrumienioną cebulę. Doprawić solą i pieprzem.
- Masę dokładnie wyrobić i uformować gruby wałek. Pokroić go w grube plastry i z każdego uformować kotlet.
- Kotlety obsypać bułką tartą.
- Smażyć na mocno rozgrzanym tłuszczu z obu stron na złoty kolor.