Opis
Puszyste kotlety ziemniaczane z tartymi jabłkami i zieleninę, z dodatkiem proszku do pieczenia i ubitej piany z białek, smażone na złoty kolor. Lekkie i aromatyczne danie na obiad lub kolację.
Przygotowanie
- Ziemniaki ugotować w osolonej wodzie do miękkości, odcedzić i przepuścić przez praskę.
- Jajka rozdzielić na żółtka i białka.
- Do przetartych ziemniaków dodać masło utarte z żółtkami i dobrze wymieszać.
- Dodać 3 łyżki mąki i łyżeczkę proszku do pieczenia, wymieszać.
- Jabłka obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach, dodać do masy ziemniaczanej.
- Białka ubić na sztywną pianę i delikatnie wmieszać do ciasta.
- Doprawić solą i pieprzem do smaku, dodać drobno posiekaną zieleninę (np. koperek).
- Na patelni rozgrzać olej i smażyć kotlety z obu stron na złoty kolor.