Skladniki
- oregano 1 łyżka
⏱ Czas przygotowania: 00:30:00
Opis
Kotlety z soi i pieczarek to pożywna roślinne potrawa, pełna białka i smaków. Pieczarki dodają mięsistej tekstury, a sojazmienia proteiny roślinne cenią wegetarianie.
Przygotowanie
- Wypłukać ziarno soi pod bieżącą wodą.
- Zalać zimną wodą i odstawić na 12 godzin.
- Odlać wodę, zalać świeżą wodą i gotować przez 2 godziny do miękkości.
- Zmikserować ziarna soi w blenderze lub zmielić, aby uzyskać frappé konsystencję.
- Rozgnieść widelcem lub przesiewać przez sitko na pure (mogą pozostać większe kawałki).
- Posiekać cebulę i pieczarki.
- Podsmażyć pieczarki na patelni, dodać cebulę i gotować aż do miękkości.
- Dodać do soi pieczarki z cebulą, posiekaną natkę pietruszki, zioła i oregano.
- Przyprawić solą i pieprzem do smaku.
- Dosypać bułkę tartą w ilości wystarczającej do uformowania kotletów.
- Formować kotleciki z masy.
- Obtaczać w bułce tartej.
- Smażyć na oleju na złoty kolor, około 3-4 minuty z każdej strony.
- Podawać z dipami lub sosami, np. tzatziki i sałatą lodową.