Skladniki
- olej do smażenia
- jajko 1 szt
- cebula 1 szt
- mleko 1 szkl
- filet z dorsza 50 dag
- bułka czerstwa 1 szt
- sól, pieprz, Kucharek
- masło extra
- ew. odrobina startej gałki muszkatoł.
- Bułka tarta klasyczna Prymat
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Domowe kotlety mielone z fileta z dorsza z cebulą i bułką, smażone na oleju z masłem. Delikatne i soczyste, idealne z ziemniakami i surówką.
Przygotowanie
- Filety z dorsza w razie potrzeby odmrozić i osuszyć.
- Czerstwą bułkę namoczyć w mleku na kilka minut, a następnie dobrze odcisnąć z nadmiaru płynu.
- Cebulę obrać, pokroić w drobną kostkę i usmażyć na maśle na złoty kolor.
- Rybę, usmażoną cebulę i namoczoną bułkę zemleć dwukrotnie przez maszynkę do mięsa.
- Do masy dodać jajko, sól, pieprz, przyprawa Kucharek i opcjonalnie odrobinę tartej gałki muszkatołowej.
- Dokładnie wyrobić masę rękami. Jeśli jest za luźna, dodać odrobinę bułki tartej.
- Z masy formować okrągłe, spłaszczone kotleciki.
- Na patelni rozgrzać olej z dodatkiem masła.
- Smażyć kotlety na złoty kolor z obu stron na średnim ogniu.