Opis
Soczyste kotlety mielone z pieczarkami, cebulą i natką pietruszki, panierowane w bułce tartej i smażone na złoto.
Przygotowanie
- Pieczarki umyć, pokroić na mniejsze kawałki i włożyć na suchą patelnię. Gdy pojawi się sok, odlać go.
- Odparowane pieczarki przesmażyć na 1 łyżce masła, oprószyć pieprzem i przyprawą uniwersalną. Odstawić do ostygnięcia.
- Bułkę namoczyć w 1 szklance mleka, a następnie dobrze odcisnąć z nadmiaru płynu.
- Do miski z 50 dag mięsa mielonego dodać odciśniętą bułkę, drobno pokrojoną cebulę, 1 łyżkę posiekanej natki pietruszki oraz przestudzone pieczarki.
- Wbić 2 jajka, doprawić do smaku pieprzem i przyprawą uniwersalną. Masę dokładnie wyrobić rękami.
- Z masy formować kotlety średniej wielkości i obtaczać je w bułce tartej.
- Na patelni rozgrzać olej i smażyć kotlety na rumiano z obu stron, aż będą złociste.