Skladniki
- olej do smażenia
- jajko 2
- marchewki 3
- cebula biała 2
- kasza jęczmienna 1 torebka
- pietruszki 2
- mięso wieprzowe mielone 70 dkg
- sól, pieprz, Przyprawa uniwersalna kucharek.
⏱ Czas przygotowania: 00:25:00
Opis
Kotlety z mięsem i kaszą jęczmienną z warzywami to syte kotlety łączące mielone mięso wieprzowe z kaszą i gotowanymi marchewkami oraz pietruszką, usmażone na złoty kolor.
Przygotowanie
- Kaszę jęczmienną ugotuj w lekko osolonej wodzie, odcedz.
- Marchewki i korzenie pietruszki obierz, ugotuj w osolonej wodzie do miękkości (około 20 minut), odcedz.
- Cebulę obierz, pokroj w kostkę i smaż na oleju na patelni przez około 5 minut, aż się zeszkli.
- Kaszę razem z ugotowanymi marchewkami i pietruszkami przenieś przez maszynkę do mięsa lub zblenduj.
- Zmieloną masę kaszy i warzyw przełóż do mielonego mięsa wieprzowego. Dodaj zeszkloną cebulę, wbij 2 jajka.
- Wsyp posiekaną natkę pietruszki, dopraw solą, pieprzem i przyprawa kucharek, dokładnie wymieszaj.
- Formuj kotlety, obtaczaj w bułce tartej i smaż na rozgrzanym oleju na średnio ogniu z obu stron na złoty kolor, około 4–5 minut na stronę.