A dzis ugotuje...kotlety z kaszy i grzybów. ;)

Skladniki

• jajko 2
• sól, pieprz
• kasza gryczana 2 woreczki
• tłuszcz do smażenia
• cebula biała
• grzyby suszone 5 dkg

⏱ Czas przygotowania: 00:20:00

Opis

Kotlety z kaszy gryczanej i suszonych grzybów to aromatyczne, bezsmięsne kotlety z wyraźistym leśnym smakiem, panierowane w jajku i bułce tartej.

Przygotowanie

1. Grzyby suszone namocz w zimnej wodzie przez co najmniej 1 godzinę, następnie odcedz.
2. Kaszę gryczana razem z odcedzonymi grzybami ugotuj w osolonej wodzie do miękkości. Ostudź.
3. Ostudzoną kaszę z grzybami przenieś przez maszynkę do mięsa lub posiekaj drobno napis.
4. Cebulę obierz, pokroj w małą kostkę i podsmaż na tłuszczu do zeszklenia, około 5 minut.
5. Przełóż cebulę do masy z kaszy i grzybów, dopraw solą i pieprzem do smaku, wymieszaj.
6. Formuj okrągłe lub owalne kotlety. Kolejno maczaj w rozkręconych jajkach, a następnie obtaczaj w bułce tartej.
7. Smaż na rozgrzanym tłuszczu z obu stron na złoty kolor, około 3–4 minuty z każdej strony.