A dzis ugotuje...Kotlety z karkówki ;)

Skladniki

• sól do smaku
• masło 2 łyżki
• pieprz 1 łyżeczka
• jajko 4 szt
• mąka do obtaczania
• ocet 2 łyżki
• pieczarki 500 g
• Czosnek suszony Prymat 1 łyżeczka
• karkówka 1 kg
• Bułka tarta klasyczna Prymat do panierowania
• Papryka ostra mielona Prymat do smaku
• Przyprawa do zup i potraw Kucharek 2 łyżki

⏱ Czas przygotowania: 00:20:00

Opis

Soczyste kotlety z karkówki marynowane w przyprawach z octem, panierowane i smażone na złoto, podane z podsmcazonymi pieczarkami na maśle — sycony obiad prosto z polskiej kuchni.

Przygotowanie

1. Karkówkę (1 kg) umyj, osusz ręcznikiem papierowym i pokroj na kotlety o grubości ok. 1–1,5 cm.
2. Włóż kotlety do miski. Dodaj sol, pieprz (1 łyżeczka), czosnek suszony (1 łyżeczka), paprylkę ostrą do smaku, Kucharek (2 łyżki) oraz ocet (2 łyżki). Dokładnie wymieszaj, aż przyprawa pokryje każdy kotlet. Odstaw na 15 minut.
3. Na dwa osobne talerze nasypuj mąkę i bułkę tartą. W głębokim talerzu roztrzep 4 jajka z odrobiną soli.
4. Na patelni rozgrzej oliwię. Każdy kotlet obtaczaj kolejno: najpierw w mące, potem w jajku, następnie w bułce tartej.
5. Smaż kotlety na średnim ogniu ok. 5 minut z każdej strony, aż będą złotobrrązowe i ugotowane w środku.
6. Pieczarki (500 g) oczyść, pokroj w plastry. Podsmaż na 2 łyżkach masła przez ok. 5 minut, posoluj.
7. Usmkaszone kotlety posyp pieczarkami. Podawaj z ziemniakami, frytkami lub pieczonymi ziemniakami.