Skladniki
- olej do smażenia
- jajko 1 szt
- cebula 1 szt
- sól, pieprz
- kalafior 1 szt
- Bułka tarta klasyczna Prymat 1 szklanka
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Smakowite kotlety z ugotowanego kalafiora z zeszkloną cebulą i bułką tartą — chrupiące z zewnątrz i miękkie w środku, świetna wegetariańska alternatywa dla kotletów mięsnych.
Przygotowanie
- Kalafior oczyść z liści i podziel na różyczki. Ugotuj w lekko posolonej wodzie przez ok. 15 minut, aż będzie miękki.
- Ugotowanego kalafiora dokładnie odcedz, wystudzicz i rozłóż na ściereczce, aby pozbyć się nadmiaru wody.
- Cebulę obierz i pokroj w drobnną kostkę. Zeszkl na odrobinie oleju na średnim ogniu przez ok. 5 minut.
- Wystudzony kalafior rozgniećć widelcem lub zemleć w maszynce. Dodać zeszkloną cebulę, jajko, sol, pieprz i tyle bułki tartej, żeby uzyskać masę podobną do farszua kotletów mielonych. Dokładnie wyrobiać.
- Z masy formować owalne kotlety. Można obtoczyć je w tartej bułce.
- Smażyć na rozgrzanym oleju z obu stron na złoty kolor, ok. 3–4 minuty na stronę, na średnim ogniu.