Skladniki
- czosnek 1 ząbek
- jajko 2 szt
- cebula 1 szt
- groch 600 g
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Kotlety z grochu to sycące, wegetariańskie danie z gotowanego i zmiksowanego grochu, formowane w krążki i smażone na złoto. To tradycyjna, prosta potrawa z kuchni polskiej, chrupiąca z zewnątrz i miękka w środku.
Przygotowanie
- Groch namocz w zimnej wodzie na noc lub przez co najmniej kilka godzin.
- Odcedź namoczony groch i gotuj w świeżej wodzie do miękkości (około 40–60 minut).
- Odcedź ugotowany groch i przetrzyj przez sito albo zmiksuj na gładką masę blenderem.
- Odstaw masę do ostygnięcia.
- Cebulę i czosnek drobno posiekaj i dodaj do ostudzonej masy.
- Wbij 2 surowe jaja, dopraw solą i pieprzem do smaku. Dokładnie wymieszaj.
- Na stolnicę wysyp bułkę tartą. Przełóż masę i uformuj wałek, a następnie pokrój w krążki o grubości około 2 cm.
- Obtocz kotlety w bułce tartej z obu stron.
- Smaż na dobrze rozgrzanym oleju na złoty kolor z obu stron (po około 3–4 minuty z każdej strony).