Opis
Tradycyjne kotlety z grochu łuskanego z cebulą i majerankiem, panierowane w bułce tartej i smażone na złoty kolor. Syta i ekonomiczna propozycja na obiad dla całej rodziny.
Przygotowanie
- Groch przebrać, opłukac i zalać zimną wodą. Odstawić do namoczenia na całą noc.
- Namoczony groch odlać, zalać świeżą wodą i ugotować do miękkości (ok. 40-50 minut na małym ogniu).
- Ugotowany groch odcedzić i zmiksowan lub przepuścić przez maszynkę do mięsa.
- Cebulę obrać, drobno posiekac i zeszklić na oleju lub tłuszczu na patelni przez ok. 3-4 minuty.
- Zeszklioną cebulę dodać do zmielonego grochu.
- Dodać jajko, sól, pieprz i majeranek, wymieszać.
- Stopniowo wsypywać bułkę tartą, mieszając, aż masa będzie miała konsystencję podobną do kotletów mielonych – powinna dać się formować.
- Wilgotnymi rękami formować owalne kotlety, każdy obtaczać w bułce tartej.
- Na patelni rozgrzać olej na średnim ogniu. Smażyć kotlety z obu stron przez ok. 3-4 minuty, aż będą złote i chrupiące.
- Podawać gorące z ulubionymi dodatkami.