Skladniki
- masło 3 dkg
- jaja 1
- szchab z dzika 50 dkg
⏱ Czas przygotowania: 00:10:00
Opis
Kotlety z dzika to klasyczne danie z dziczyzny – rozbite i obtoczone w jajku i mące plastry schabu smażone na maśle, podawane tradycyjnie z sosem musztardowym.
Przygotowanie
- Schab z dzika pokrój w plastry grubości około 1,5 cm, tworząc 4 kotlety.
- Każdy kotlet rozbij tłuczkiem do mięsa, aby był równomiernie cienki.
- Kotlety posól z obu stron.
- W misce rozbij jajko widelcem.
- Każdy kotlet obtocz najpierw w rozbitym jajku, a następnie w mące.
- Na patelni rozgrzej masło (3 dkg) na średnim ogniu, aż zacznie skwierczeć.
- Smaż kotlety po około 4-5 minut z każdej strony, aż będą złotobrązowe.
- Podawaj z sosem musztardowym.