Opis
Chrupiące kotleciki z tartej dyni z pestkami słonecznika, czosnkiem i natką pietruszki, smażone na złoty kolor. To syta i aromatyczna propozycja wegetariańska na obiad lub kolację.
Przygotowanie
- Dynię umyj, obierz ze skórki i usuń pestek ze środka.
- Zetrzyj miążz dyni na tarce o grubych oczkach, a następnie dokładnie odciśnij rękami lub przez ściereczkę, żeby pozbyć się nadmiaru soku.
- Pestki dyni i pestki słonecznika obsmaż na suchej patelni przez 2–3 minuty, aż lekko się zarumienią. Ostaw do ostygnicia.
- Czosnek obierz i zetrzyj na tarce lub przecisknij przez praskę.
- W dużej misce połącz: startą dynię, usmalone pestki, czosnek, posiekaną natkę pietruszki, jajko, sol i pieprz. Wymieszaj.
- Dodaj tyle bułki tartej, aby masa dała się formować w kotleciki. Mieszaj do połączenia.
- Z masy formuj nieduże, płaskie kotleciki i obtaczaj je w mące z obu stron.
- Na patelni rozgrzej olej słonecznikowy na średnim ogniu. Smaż kotleciki po około 3–4 minuty z każdej strony, aż będą złocistobrązowe. Odsacz na papierowym ręczniku i podawaj.