Skladniki
- sól 2 łyżki
- olej do smażenia 200 ml.
- jajko 2 szt.
- woda 2 szkl.
- bułka tarta pikantna 20 dkg.
- ser bundz 0.5 kg
⏱ Czas przygotowania: 00:15:00
Opis
Panierowane kotlety z góralskiego bundzu, namoczonego w solance i smażonego na złoto w pikantnej bułce tartej. Chrupiące z zewnątrz, miękkie w środku.
Przygotowanie
- Bundz pokroić w plasterki o grubości około 1 cm.
- Do plastikowej miski wlać 2 szklanki wody i dodać 2 łyżki soli, wymieszać do rozpuszczenia.
- Włożyć plasterki bundzu do solanki i pozostawić na 2 godziny.
- Po 2 godzinach odlać wodę i delikatnie osuszyć plasterki bundzu.
- Na jednym talerzu roztrzepać 2 jajka, na drugim wysypać bułkę tartą pikantną.
- Każdy plasterek bundzu zanurzyć w jajku, a następnie obtoczyć w bułce tartej.
- Na patelni rozgrzać olej i smażyć panierowane plasterki bundzu na złoty kolor z obu stron.