Opis
Rozbijane kotlety schabowe duszone na ziemniakach z cebulą i czosnkiem, zapiekane ze śmietaną w piekarniku. Klasyczne, domowe danie obiadowe pełne smaku.
Przygotowanie
- Mięso umyj, rozbij tłuczkiem, posól i popieprz z obu stron.
- Na patelni żaroodpornej rozgrzej smalec i obsmaż kotlety z obu stron na złoty kolor. Wyjmij obsmażone kotlety i odłóż na bok.
- Na pozostałym tłuszczu zrumień pokrojoną w kostkę cebulę i roztarty ząbek czosnku.
- Dodaj łyżeczkę mielonej papryki słodkiej, podlej szklanką wody i zagotuj.
- Ziemniaki obierz, umyj i pokrój w plastry o grubości około 0,5 cm.
- Plastry ziemniaków włóż do naczynia żaroodpornego z cebulą i sosem. Na warstwie ziemniaków ułóż obsmażone kotlety.
- Dusz pod przykryciem na małym ogniu, aż ziemniaki i mięso będą miękkie (około 40 minut).
- Pod koniec duszenia wlej szklankę śmietany, lekko potrząśnij naczyniem i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C na 10-15 minut, aby się zapieczenie.
- Podawaj posypane posiekaną natką pietruszki, z dodatkiem zielonej sałaty lub sezonowej surówki.