Opis
Lekkie kotlety warzywne z kalafiora i ziemniaków z aromatycznymi ziółami – szybki i smaczny wegetariański obiad.
Przygotowanie
- Kalafiora umyj, podziel na różyczki i ugotuj w osolonej wodzie do miękkości (ok. 15 minut). Odcedzi.
- Ugotowane ziemniaki rozgnieć tłuczkiem lub widelcem razem z kalafiorem – masa powinna mieć grudki.
- Cebulę obierz, drobno posiekaj i poszkl na oleju na średnim ogniu.
- Do masy ziemniaczano-kalafiorowej dodaj cebulę, posiekany koperek, szczypiorek i natkę pietruszki. Wymieszaj.
- Dodaj 2 jajka, 3 łyżki mąki, sól i pieprz do smaku. Wymieszaj na jednolite ciasto.
- Formuj okrągłe kotlety i panieruj je w bułce tartej lub mące.
- Smaż na rozgrzanym oleju z obu stron na złotobrązowy kolor (ok. 3-4 minuty z każdej strony).