Skladniki
- masło
- sól i pieprz do smaku
- jajko 1
- cebula 1
- natka pietruszki
- pierś z kurczaka
- mąka
- żółty ser
- ziemniaki młode 80 dag
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Kotlety w panierce ziemniaczanej to soczyste kawałki piersi kurczaka obtoczone chrupiącą masą z tartych ziemniaków, cebuli, żółtego sera i pietruszki, smażone na złoto.
Przygotowanie
- Ziemniaki ugotuj do miękkości, a następnie zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
- Cebulę obierz i pokrój w drobną kosteczkę. Zetrzyj ser żółty na tarce.
- Do startych ziemniaków dodaj cebulę, starty ser, jajko, mąkę oraz posiekaną natkę pietruszki. Opcjonalnie dodaj ząbek czosnku. Dobrze wymieszaj i dopraw solą i pieprzem.
- Pierś z kurczaka pokrój na cienkie plastry i lekko rozbij tłuczkiem.
- Oprósz mięso solą i pieprzem, a następnie szybko obsmaż na maśle z obu stron. Zdejmij z patelni i odstaw do przestudzenia.
- Każdy kotlet dokładnie oblepiaj masą ziemniaczaną ze wszystkich stron.
- Smaż kotlety na złoty kolor z obu stron na średnim ogniu.