Skladniki
- olej do smażenia
- jajko 1 szt
- sól, pieprz
- mąka 6 łyżek
- schab bez kości 4 plastry
- słonecznik łuskany 8 łyżek
⏱ Czas przygotowania: 00:15:00
Opis
Kotlety schabowe ze słonecznikiem to chrupiąca wersja klasycznych schabowych, w której łuskany słonecznik zastępuje bułkę tartą, nadając panierce wyjątkowy orzechowy smak.
Przygotowanie
- Plastry schabu umyj i osusz ręcznikiem papierowym, a następnie rozbij tłuczkiem do mięsa.
- Oprósz kotlety solą i pieprzem z obu stron i odstaw do lodówki na około 1 godzinę.
- Na trzy talerze wysyp kolejno: mąkę, roztrzepane jajko oraz łuskany słonecznik.
- Każdy kotlet obtaczaj kolejno w mące, następnie zanurzaj w jajku z obu stron, a na końcu obtaczaj dokładnie w słoneczniku.
- Na patelni rozgrzej olej na średnio-mocnym ogniu.
- Smaż kotlety z obu stron po ok. 4–5 minut, aż uzyskają złoty kolor i będą dobrze wysmażone.