A dzis ugotuje...Kotlety schabowe z pieczarkami ;)

Skladniki

• jajko 4 szt
• cebula 1 szt
• pieczarki 20 dag
• schab 70 dag
• Bułka tarta klasyczna Prymat

⏱ Czas przygotowania: 00:20:00

Opis

Soczyste kotlety schabowe faszerowane duszonymi pieczarkami z cebulą, panierowane w puszyste j pianie z białek i bułce tartej.

Przygotowanie

1. Pieczarki i cebulę drobno pokroj, a następnie posmąż na patelni i dopraw solą i pieprzem do smaku.
2. Schab pokroj na porcje, dopraw i cienko rozbij tłuczkiem.
3. Oddziel żółtka od białek. Żółtka roztrzep, a białka ubij na sztywną pianę.
4. Każdą porcję schabu posmaruj ubitym żółtkiem i nałóż na nią trochę pieczarek z cebulą.
5. Złóż kotleta na pół, ponownie posmaruj żółtkiem, obtocz w bułce tartej, a następnie w pianie z białek.
6. Smaż z obu stron w dużej ilości rozgrzanego tłuszczu na złoty kolor.