Opis
Obiad w stylu kuchni polskiej. Delikatne schabowe kotlety, marynowane w soku z cytryny i podane z aromatycznymi, duszonymi owocami (jabłka, winogrona) w miodowym sosie. Idealne danie obiadowe, które zaskakuje połączeniem smaków.
Przygotowanie
- Opłucz schab pod bieżącą wodą, pokrój go na drobniejsze kawałki (kotlety). Ponownie opłucz i lekko zbij kotlety. Na płaskim talerzu przygotuj sok z cytryny. Namocz każdy kawałek schabu z obu stron w soku z cytryny, a następnie natrzyj solą. Odstaw przygotowane kotlety na 25 minut w chłodne miejsce.
- Winogrona poodrywaj od kiść i poprzekrajać na połówki, wyciągając pestki. Jabłka obierz i pokrój na drobniejsze plasterki.
- Na rozgrzany tłuszcz połóż plasterki jabłek i wyczyszczone połówki winogron. Dusz na małym ogniu przez 7 minut, a w połowie duszenia posłodzić.
- Do pozostałego soku z cytryny po namaczaniu schabu dodaj miód i wymieszaj.
- Usmaż przygotowane kotlety na rozgrzanym oleju. Na chwilę przed końcem smażenia każdy kotlet polej mieszanką soku z cytryny z miodem i posyp szczyptą pieprzu czerwonego. Smaż pod przykryciem jeszcze przez chwilę, najlepiej doprawione.
- Ułóż gotowe kotlety na półmisku i obsyp je wcześniej przygotowanymi duszonymi owocami.