Opis
Soczyste kotlety schabowe nadziewane cebulą z zieloniną i musztardą, owińięte w chrupiące ciasto naleśnikowe i usmażone na złoty kolor. Wyjątkowa wersja klasycznego schabowego na rodzinny obiad.
Przygotowanie
- Kotlety schabowe rozbić tłuczkiem na grubość maks. 0,5 cm, a następnie oproszć solą i pieprzem z obu stron.
- Każdy kotlet posmarować musztardą z jednej strony.
- Cebulę bardzo drobno posiekac i wymieszać z siekaną zieloniną. Można ją wcześniej zeszklić na patelni.
- Na środku każdego kotleta (na stronie z musztardą) ułożyć porcję nadzienia cebulowego, następnie złożyć kotlet na pół i mocno docisnąć brzegi.
- Z jajka, mleka i mąki przygorować gęste ciasto naleśnikowe – wymieszac składniki na jednolita masę.
- Każdy złożony kotlet maczac w cieście naleśnikowym dokładnie ze wszystkich stron.
- Na patelni rozgrzać olej i smażyć kotlety na średnim ogniu przez ok. 4-5 minut z każdej strony, aż będą złote i chrupiące.
- Podawać gorące.