Skladniki
- masło 1 łyżka
- jajko 1 sztuka
- cebula 1 sztuka
- mleko 1 szklanki
- dorsz 1 kg
- bułka pszenna 1 sztuki
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Kotlety rybne z dorsza to smaczne i sycące danie obiadowe, w którym mielona ryba łączy się z cebulą i bułką, tworząc delikatne kotleciki smażone na złoto. Świetna alternatywa dla klasycznych kotletów mięsnych.
Przygotowanie
- Czerstwą bułkę pszenną namocz w mleku (1 szklanka) i odstaw na 10–15 minut, aż wchłonie płyn.
- Cebulę obierz, drobno posiekaj i zeszkl na maśle (1 łyżka) na złoty kolor. Odstaw do przestudzenia.
- Dorsze (1 kg) oczyść, wymoczyć w wodzie przez 20 minut, a następnie osusz papierowym ręcznikiem.
- Mięso ryby, odciśniętą z mleka bułkę oraz zeszkloną cebulę przepuść przez maszynkę do mięsa lub bardzo drobno posiekaj.
- Do masy rybnej dodaj 1 jajko, sól i pieprz do smaku. Dokładnie wyrób masę rękami lub łyżką.
- Z masy formuj płaskie kotleciki wielkości dłoni.
- Rozgrzej tłuszcz na patelni i smaż kotleciki z obu stron na złoty kolor, około 4–5 minut z każdej strony.