Skladniki
- olej
- masło
- cebula 1 szt
- mleko szkl
- pieczarki 30 dag
- schab bez kości 50 dag
- jaja 2 szt
- kapusta kwaszona 40 dag
- Przyprawa uniwersalna kucharek., majeranek, sól, pieprz
- Bułka tarta klasyczna Prymat
⏱ Czas przygotowania: 00:30:00
Opis
Cienkie kotlety schabowe zawijane w roladki z farszem z kapusty kiszonej i pieczarek, smaząone i dopieczane w piekarniku – staropolskie danie obiadowe pełne smaku.
Przygotowanie
- Schab pokroj na 5 kotletów i rozbij je cienko tłuczkiem, nie przerywając mięsa. Posyp vegtą i pieprzem.
- Kapustę kwaszoną ugotuj do miękkości, dobrze odciśnij z wody i ostudź.
- Cebulę pokroj w kosteczkę i przesmaż na oleju z łyżeczką masła.
- Pieczarki zetrzyj na tarce jarzynowej i dodaj do cebuli. Smaż do odparowania soku.
- Połącz pieczarki z kapustą i przesmaż razem. Dopraw solą, pieprzem i majerankiem.
- Na każdy kotlet nałóż porcję farszu i zwiń roladkę.
- Panieruj rolady kolejno w rozkłóconym jajku i bułce tartej.
- Smaż na oleju z dodatkiem masła na złoty kolor.
- Rumiane rolady włóż do dobrze nagrzanego piekarnika i piecz 10 minut, aby doszły.