Opis
Soczyste kotlety wieprzowe duszone w słodko-kwaśnym sosie karmelizowanym z sokiem z cytryny, imbirem i zielm angielskim, podawane z brzoskwiniami z puszki. Niecodzienne połączenie smaków idealne do ryżu.
Przygotowanie
- Wieprzowinę umyj, pokrój w plastry i lekko rozbij tłuczkiem. Posyp solą i pieprzem z obu stron.
- Obtócz plastry w mące. Na patelni rozgrzej mieszaninę oleju i masła i przyrumień kotlety z obu stron.
- Gotowe kotlety zdejm z patelni i przekład w ciepłe miejsce.
- Na tę samą patelnie wsyp łyżkę cukru i mieszaj, aż się lekko przyrumieni (karmelizacja).
- Dodaj 3–4 łyżki soku z brzoskwiń (z puszki), 3 łyżki soku z cytryny oraz szczypę imbiru i zmielonego ziela angielskiego. Zagotuj.
- Do sosu włóż kotlety i dusz na małym ogniu przez 15 minut.
- Podawaj z ryżem, nakładając na każdy kotlet połówki brzoskwiń z puszki.