Skladniki
- jajko 1 sztuka
- pieczarki 15 dag
- mięso mielone 1 kg
- Bułka tarta klasyczna Prymat 10 dag
⏱ Czas przygotowania: 00:15:00
Opis
Kotlety mielone z pieczarkami to soczysty i aromatyczny klasyk kuchni polskiej, w którym mięso mielone łączy się z podsmażonymi pieczarkami i obtacza w bułce tartej przed smażeniem na smalcu.
Przygotowanie
- Pieczarki oczyść i pokrój w drobną kostkę, a następnie podsmaż na patelni z odrobiną oleju przez około 5 minut, aż odparuje z nich woda. Odstaw do przestygnięcia.
- Przestudzone pieczarki zmiel lub bardzo drobno posiekaj.
- W dużej misce połącz 1 kg mięsa mielonego ze zmielonymi pieczarkami. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Do masy dodaj 1 jajko i posiekaną zieleninę (np. natkę pietruszki lub koperek). Całość dokładnie wyrabiaj rękami przez 3-5 minut, aż masa będzie jednolita.
- Z masy formuj owalne kotlety i obtaczaj je z każdej strony w bułce tartej.
- Na patelni rozgrzej smalec (lub olej) na średnim ogniu. Smażyć kotlety po 4-5 minut z każdej strony na złocisty kolor. Podawaj od razu.