Opis
Klasyczne polskie kotlety jarzynowo-ryżowe, idealne jako sycące danie główne. Łączą smaki warzyw (włoszczyzna, kapusta) z delikatnym ryżem, a panierowana masa smaży się na złoto. Podawaj najlepiej z sosem pieczarkowym lub pomidorowym.
Przygotowanie
- Ugotuj ryż na mleku, pamiętaj, by był sypki.
- Ścieraj włoszczyznę na tarce o grubych oczkach, a kapustę szatkuj.
- Duszyj przygotowane warzywa przez kilka minut na maśle, aż zmiękną. Następnie studź warzywa.
- Połącz wszystkie składniki: ryż, warzywa, jajka, bułkę tartą, sól i pieprz. Dodaj też mleko, jeśli trzeba (choć mleko było użyte do ryżu). Dopraw całość do smaku i wyrób jednolitą masę.
- Formuj z masy niewielkie kotleciki i smaż je na rozgrzanym oleju z obu stron.