Skladniki
- sól do smaku
- masło 2 łyżki
- ziemniaki 10 sztuk
- mąka 2 łyżki
- tłuszcz do smażenia
- jabłko winne szt.
- Soda oczyszczona Prymat
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Delikatne kotlety z masy ziemniaczanej z tartym jabłkiem winnym, smażone na złoto w bułce tartej – pyszna propozycja na obiad lub jako dodatek do pieczeni.
Przygotowanie
- Ziemniaki ugotuj w łupinkach, ostudz, obierz i przeciśnij przez praskę lub zetrzyj przez sito do dużej miski.
- Jabłka obierz i zetrzyj na tarce o dużych otworach.
- Masło utrzyj z żółtkami (oddzielonymi wcześniej od białek), dodaj do masy ziemniaczanej razem z przesianą mąką. Dodaj tarte jabłka.
- Białka ubij na sztywną pianę ze szczyptą soli i szczypą sody, następnie delikatnie wmieszaj do masy.
- Wilgotnymi rękoma formuj nieduże kotlety i panieruj je w bułce tartej.
- Smaż kotlety na rozgrzanym tłuszczu z obu stron na złocisty kolor (ok. 3–4 minuty z każdej strony).
- Podawaj z surówkami, ze śmietanką lub jako dodatek do pieczonego drobiu.