Opis
Kotlety drobiowe z cebulowym masłem to soczyste roladki z rozbińszej piersi kurczaka nadziewane masłem, czerwoną cebulą i szczypiorkiem, usmane w chrupiącej panierce na złoty kolor.
Przygotowanie
- Piersi z kurczaka rozkroj wzdluż na połowę, uzyskując 4 płaty. Każdy płat rozbij tłuczkiem do mięsa na cienki kotlet.
- Kotlety dopraw solą, pieprzem i przyprawą do kurczaka z obu stron.
- Na środek każdego kotleta nałóż około 5 dkg masła, poł łyżeczki drobno posiekanej czerwonej cebuli i szczypć szczypiorku.
- Zwiń każdy kotlet w roladki, starając się szczelnie zamknąć nadzienie. Możesz spiąć wykaszką lub związać nitką kulinarni.
- Roladki panieruj kolejno: obtocz w mące, zanurz w roztrzepanym jajku i obtocz w tartej bułce.
- Smaż na rozgrzanym oleju na złoty, chrupiący kolor z każdej strony, przez około 5–7 minut na stronę na średnim ogniu.