Skladniki
- sól
- piersi z kurczaka 4 sztuki
- jajko 1 sztuka
- mąka
- pieczarki 40 dag
- ser żółty 20 dag
- Bułka tarta klasyczna Prymat
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Kotlety de volaille to klasyczne roladki z rozbi tych filectów kurczaka nadziewane serem żółtym i pieczarkami, panierowane w mące, białku i bułce tartej, pieczone do chrupiącości.
Przygotowanie
- Piersi kurczaka rozbij tłuczkiem na cienkie płaty i posol z obu stron.
- Pieczarki pokroj w plasterki i posmaż na patelni z odrobinam masla lub oleju, aż odparuje woda.
- Na każdy rozbi ty filet połóż plaster sera żółtego i kilka pieczarek.
- Zwiuj filet szczelnie w roladek, zabezpiecz wykaszkowymi.
- Przygotuj trójpanierki: rozdziel białko od żółtka (użyj tylko białka). Białko lekko ubij widelcem.
- Każdą roladkę obłóż kolejno w mące, białku i bułce tartej.
- Ułóż kotlety na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w piekarniku nagrzanym do 190 stopni Celsjusza przez ok. 30 minut.
- Podawaj gorące z gotowanymi ziemniakami.