Skladniki
- smalec 30 dag
- masło 2 kostki
- jajko 4 szt
- mąka 2 łyżki
- sól i pieprz
- filety z kury 1 kg
- Bułka tarta klasyczna Prymat 2 szkl
⏱ Czas przygotowania: 00:15:00
Opis
Klasyczne kotlety de volaille, danie z kuchni polskiej idealne na obiad. Filety z kury wypełnione wałeczkami z masła, panierowane i usmażone na złoto. Danie wyjątkowe dzięki połączeniu delikatnego mięsa i wyrazistego smaku masła.
Przygotowanie
- Rozbij piersi z kurczaka na 8 płatów. Upewnij się, że brzegi płata są cieńsze, a środek grubszy. Posól i popieprz filety.
- Z masła uformuj 8 wałeczków o długości około 9 cm i schłódź je.
- Przed smażeniem, ułóż wałeczki masła na filetach drobiowych wzdłuż owalu i zwiń ciasno brzegi, tak aby jeden zachodził na drugi.
- Panieruj kawałki w mące, następnie w roztrzepanym jajku i w tarce bułki.
- Smaż na smalcu, aż uzyskasz złoty kolor.