Skladniki
- sól
- masło
- jajko 2 szt.
- cytryna
- mąka
- pieprz mielony
- 4 filety z piersi kurczaka
- usiekany koperek
- Bułka tarta klasyczna Prymat
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Kotlety de volaille Dorotki to klasyczne roladki z fileta kurczaka z aromatycznym nadzieniem z masła i koperku, obtoczone w złocistej panierce i smażone na rumiano. Soczyste w środku i chrupiące na zewnątrz – idealne na rodzinny obiad.
Przygotowanie
- Filety z piersi kurczaka rozklepać tłuczkiem do mięsa na cienkie płaty.
- Posolić, popieprzyć i skropić sokiem z cytryny z każdej strony.
- Miękkie masło utrzeć z posiekanym koperkiem (ok. ½ łyżeczki koperku na łyżeczkę masła).
- Lekko naciąć filet, tworząc kieszeń, i włożyć do niej łyżeczkę masła koperkowego.
- Zwinąć filet tak, by masło było dobrze zamknięte w środku.
- Obtaczać każdy kotlet kolejno w mące, roztrzepanym jajku i bułce tartej.
- Na patelni rozgrzać masło z dodatkiem 1 łyżki oliwy (na średnim ogniu).
- Smażyć kotlety ze wszystkich stron na złotobrązowy kolor, ok. 4–5 minut z każdej strony.
- Podawać gorące.