Skladniki
- olej 3 łyżki
- małych cebulek 300 g
- tymianek 1 pęczek
- koncentrat pomidorowy 2 łyżki
- bulion warzywny 2 szklanki
- kurek 500 g
- kotlety cielęce 4 sztuki
- margaryna lub masło 2 łyżki
- sól,pieprz według uznania 1 łyżeczki
⏱ Czas przygotowania: 00:15:00
Opis
Delikatne kotlety cielęce duszone z aromatycznymi kukami i pomidorami. Danie pełne smaków, mięse rozpada się w ustach, a grzybki nadają jemu niesamowitą głębię.
Przygotowanie
- Opłukać mięso i wytrzeć papierowym ręcznikiem.
- Lekko zbić kotlety, posypać solą i pieprzem.
- Odstawić do lodówki na 15 minut.
- Rozgrzać połowę oleju i podsmażyć mięso na obu stronach do zarumienienia.
- Wyjąć podsmażone kotlety na talerz.
- Obrać i umyć cebulki.
- Do pozostałego oleju dodać resztę oleju i masło, rozpuścić na gorące.
- Na gorącym tłuszczu podsmażyć cebulki.
- Dodać do cebuli koncentrat pomidorowy.
- Włożyć kotlety i wlać połowę bulionu.
- Posypać połową posiekanego tymianku.
- Dusić przez około 45 minut na średnim ogniu lub w piekarniku w 180°C.
- Oczyścić i opłukać kurki.
- Około połowy czasu duszenia dodać kurki razem z resztą bulionu.
- Przed podaniem posypać pozostałym tymiankiem.