Opis
Klasyczne kotlety arabskie, idealne na obiad lub kolację. Preparowane głównie z ciecierzycy, świeżych przypraw oraz chleba razowego, a następnie smażone na złoto. To aromatyczne i sycące danie, które świetnie sprawdzi się jako szybki posiłek.
Przygotowanie
- Opłucz ciecierzycę. Zalej wodą i pozostaw na noc. Następnie odsącz, dopraw pietruszką i papryką.
- Dodaj pokrojoną w kostkę cebulę, posiekany czosnek, pokruszony chleb. Wszystko zmiksuj na dość gładką masę. Możesz użyć maszynki do mielenia mięsa.
- Do masy dodaj mąkę, proszek do pieczenia (2 łyżeczki) oraz pozostałe przyprawy. Dolać około 1/4 szklanki zimnej wody.
- W osobnym naczyniu rozrób 2 łyżeczki proszku do pieczenia w pół szklanki wody.
- Namocz dłonie w tym roztworze. Następnie formuj kulki lub wałeczki z masy.
- W wysokim naczyniu rozgrzej olej. Smaż falafele na głębokim tłuszczu, tak aby uzyskać głęboki złoty kolor.