Skladniki
- masła 1 kostka
- olej do smażenia
- jajko 2 szt
- mąka panierowania
- filety z kurczaka (podwójne) 2 sztuki
- Bułka tarta klasyczna Prymat panierowania
⏱ Czas przygotowania: 00:10:00
Opis
Kotlet po staroplosku to domowe kotleciki z mielonego mięsa kurczaka z nadzieniem z masła i bułki tartej, smażone w chrupiącej panierce na głębokim oleju.
Przygotowanie
- Filety z kurczaka drobno posiekaj nożem lub zmiel przez maszynkę.
- Mięso dopraw solą i dokładnie wymieszaj.
- Nabierz dłonią porcję mięsa, na środek wsyp odrobinę bułki tartej i wciśnij mały kawałek zimnego masła.
- Uformuj z mięsa mały stożek, dokładnie zamykając masło w środku. Powtórz z resztą mięsa.
- Kotleciki panieruj kolejno: obtocz w mące, zanurz w rozkłóconym jajku, a następnie obtocz w bułce tartej. Dla lepszego efektu możesz panierować dwukrotnie.
- Na patelni rozgrzej olej i smaż kotleciki z każdej strony przez ok. 3 minuty, aż będą złociste i dobrze wysmażone.
- Odsącz na papierowym ręczniku i podawaj.