Skladniki
- olej do smażenia
- sól i pieprz do smaku
- cebula 1 szt.
- mleko 3 łyżki
- 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
- czubek łyżeczki majeranku i tyle samo gałki muszkatołowej
⏱ Czas przygotowania: 00:15:00
Opis
Domowe kotlety mielone z mięsa z dodatkiem namoczonej bułki, jajka i zeszklonej cebulki, doprawione majerankiem i gałką muszkatołową. Smażone na złoty kolor, soczyste i aromatyczne.
Przygotowanie
- Bułkę włóż do miseczki i zalej 3 łyżkami mleka, aby dobrze nasiąkła.
- Mięso mielone przełóż do dużej miski i rozprowadź widelcem, żeby nie było zbrylone.
- Dodaj do mięsa odsączoną bułkę, wbij całe surowe jajko, dodaj 1 łyżkę posiekanej natki pietruszki, czubek łyżeczki majeranku, tyle samo gałki muszkatołowej, sól i pieprz.
- Sprawdź, czy mięso jest dostatecznie słone i wyraziste w smaku.
- Cebulę obierz, pokrój w kosteczkę i zeszklij na 1 łyżce oleju na patelni – ma być przezroczysta, nie przyprażona.
- Usmażoną cebulkę wymieszaj z przygotowanym mięsem.
- Uformuj kotlety – nabieraj porcję mięsa na dłoń, utocz równomierną kulkę, a potem lekko ją spłaszcz.
- Smaż kotlety na gorącym oleju, obracając, żeby obsmażyły się równomiernie z obu stron.
- Po 4 minutach smażenia zmniejsz ogień, przykryj pokrywką i trzymaj pod przykryciem przez 10 minut.