A dzis ugotuje...kotleciki z mózgu cielecego ;)

Skladniki

• jajko
• cytryna 1 szt
• ocet 1 łyzka
• sól i pieprz
• mózg cielecy 1 kg
• tłuszcvz do smazenia
• 4 kromki bułki
• masło do smazenia grzanek

⏱ Czas przygotowania: 00:10:00

Opis

Delikatne kotleciki z mózgu cielęcego obtoczone w jajku i tartej bułce, smażone na złocisty kolor i podawane na maślanych grzankach z cytryną.

Przygotowanie

1. Mózg oczyść z błon, a następnie obgotuj w osolonej wodzie z dodatkiem łyżki octu.
2. Odcedź i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
3. Ostygły mózg podziel na kawałki, każdy przekrój na pół.
4. Obtocz kawałki w roztrzepanym jajku, a następnie w tartej bułce.
5. Smaż na rozgrzanym tłuszczu – początkowo na silnym ogniu, a następnie przez około 10 minut na małym ogniu, aż kotleciki będą złociste.
6. Na maśle usmaż grzanki z kromek bułki.
7. Kotleciki podawaj na grzankach, udekorowane ósemkami cytryny i natką pietruszki.