Opis
Chrupiące kotleciki z gotowanego kalafiora w panierce z bułki tartej, smażone na złoty kolor — smaczna alternatywa dla mięsnych kotletów.
Przygotowanie
- Kalafiora umyć i zanużyć na chwilę w lekko zakwaszonej octem wodzie.
- Zalać kalafiora wrzącą, osoloną wodą z dodatkiem cukru i ugotować do miękkości.
- Ugotowany kalafior drobno posiekać.
- Cebulę pokroić w drobną kostkę i usmażyć.
- Połączyć kalafior z cebulą, trzema jajkami i połową bułki tartej, doprawić solą i pieprzem.
- Z masy uformować kotlety i posypać mąką.
- Panierować kotlety w rozmąconych pozostałych jajkach, a następnie w reszcie bułki tartej.
- Smażyć z obu stron na złoty kolor na silnie rozgrzanym tłuszczu.