Skladniki
- sól 1 lyz
- cukier 2 lyz
- oliwa 2 lyz
- dynia 350 g
- mąka 2 lyz
- ocet balsamiczny 1 szkl
- szałwia 1 lyz
- indyk 450 cienkie plastry
- mąka kukurydziana 1 lyz
- jablko w paski 2 szt
⏱ Czas przygotowania: 00:15:00
Opis
Kotlety z indyka duszone w pikantnym sosie z dyni, jabłek i octu balsamicznego. Tradycyjny przepis babciany na nowy sposób.
Przygotowanie
- Kotlety z indyka wymyj i wysusz papierem.
- Mąkę wymieszaj z solą i pieprzem.
- Każdy kotlet obtocz w przygotowanej mące.
- Wstrząśnij nadmiar mąki z kotletów.
- Rozgrzej oliwę na dużej patelni na średnio wysokiej temperaturze.
- Smażyć kotlety około 1 minuty z każdej strony, aby nie były surowe.
- Przełóż smażone kotlety na talerz.
- W tej samej patelni dodaj drugą łyżkę oliwy.
- Smażyć pozostałe kotlety i przełóż na talerz.
- Dynia pokrój na małe kawałki i wrzuć na patelnię.
- Posyp dynia cukrem i smaż około 2 minut.
- Wlej ocet balsamiczny i podgrzewaj jeszcze przez 3 minuty.
- Powoli wlej 1,5 szklanki wody i mieszając dodaj szałwię.
- Doprowadź do wrzenia.
- Potupuj kotlety z indyka w środek oraz jabłka pokrojone na paski.
- Przykryj i dusz około 2 minut aż wszystko zmiękknie.
- Mąkę kukurydzianą rozpuść w niewielkiej ilości zimnej wody.
- Wlej rozpuszczoną mąkę kukurydzianą do sosu i podgrzewaj aż sos się zgęstnieje.
- Wrzuć kotlety i podgrzewaj na małym ogniu.
- Podawaj gorące na ciepłym talerzu bez dodatkowych dodatków.