Opis
Klasyczny polski obiad, Kotleciki z gołąbków. Miękkie, aromatyczne gołąbki podawane z chrupiąkimi, usmażonymi na maśle plastrami. Danie najlepiej smakuje podane z kaszą gryczaną.
Przygotowanie
- Dokładnie umyj liście kapusty, a następnie sparz je wrzącą wodą i odłóż na bok.
- Ugotuj ryż, a następnie wymieszaj go z mieloną indyczą mięsę i przypraw. Wykładaj masę na liściach kapusty, zawijając gołąbki, i układaj ciasto w garnku.
- Zalej ciasto wodą (około 1 litr) i dodaj kostki rosołowe. Gotuj około 20 minut.
- Wyciągnij gołąbki z bulionu, osusz je ręcznikami kuchennymi, dociskaj liście do farszu i schładzaj je długo w lodówce (możesz też zamrozić, aby były jeszcze bardziej zwarte).
- Pokrój ugotowane gołąbki na grube plastry, tak jak roladki, i usmaż je na obu stronach na roztopionym maśle.