Skladniki
- papryka 1 szt
- cebula 1 szt
- bułka 1 szt
- mięso mielone wieprzowe 500 g
- brokuł 5 rozyczek
- Bułka tarta klasyczna Prymat wg uznania
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Kotleciki wieprzowe z warzywami to soczyste, domowe kotlety z mielonej wieprzowiny z dodatkiem papryki, brokuła i cebuli — kruche z zewnątrz i miękkie w środku.
Przygotowanie
- Bułkę namocz w mleku i po kilku minutach dokładnie odciśnij z nadmiaru płynu.
- Cebulę obierz i drobno posiekaj. Paprykę oczyść z nasion i pokrój w drobną kostkę. Różyczki brokuła podziel na jeszcze mniejsze kawałki.
- Na patelni rozgrzej masło i zeszklij cebulę. Dodaj paprykę i brokuły, podsmaż razem przez ok. 5 minut do lekkiego zmięknienia. Odstaw do ostudzenia.
- W misce wymieszaj mięso mielone wieprzowe z odciśniętą bułką i ulubionymi przyprawami (sól, pieprz, czosnek w proszku).
- Do masy mięsnej dodaj ostudzone warzywa i wszystko dobrze wymieszaj.
- Wilgotnymi dłońmi formuj kotleciki i obtaczaj je w bułce tartej.
- Smaż kotleciki na rozgrzanym oleju na złoty kolor z obu stron, ok. 5–7 minut z każdej strony na średnim ogniu.