Opis
Delikatne kotleciki schabowe duszone z karmelizowanymi jabłkami, porzeczkami i gładkim owocowym sosem, przykryte roztopionym serem mozzarella.
Przygotowanie
- Schab pokrój w cienkie kotleciki.
- Rozgrzej olej na patelni i smaż kotleciki przez chwilę z każdej strony, aż będą lekko zarumienione.
- Przełóż usmażone kotleciki do większego garnka i posyp przyprawą do mięs.
- Na tej samej patelni roztop 1 łyżkę masła i wrzuć obrane jabłko pokrojone w plastry.
- Posyp jabłka 1 łyżką cukru i 1 łyżeczką cynamonu, smaż przez kilka minut, aż zmiękną.
- Ułóż jabłka na kotlecikach w garnku.
- Do osobnego garnka wsyp porzeczki, resztę cukru i szklankę wody, duś przez 15–20 minut na średnim ogniu.
- Odcedzone porzeczki ułóż na jabłkach w garnku z kotlecikami.
- Sos z porzeczek wlej na patelnię po smażeniu, dodaj resztę masła i podgrzewaj, mieszając, aż powstanie gładki sos.
- Polej sosem zawartość garnka, posyp pokrojoną drobno mozzarellą i duś wszystko razem przez około 30 minut na małym ogniu.