Opis
Kotleciki mięsno-kapuściane to soczyste i chrupiące kotlety z połączenia mielonego mięsa wieprzowo-wołowego i gotowanej białej kapusty, smażone na złoty kolor w pikantnej bułce tartej.
Przygotowanie
- Kapustę umyj, usuń zewnętrzne liście i wytnij głąb. WrzUć do garnka z osoloną wrzącą wodą i gotuj przez ok. 20 minut, aż będzie miękka.
- Ugotowaną kapustę odceń i odciśnij z nadmiaru wody, następnie przemą przez maszynkę do mielenia.
- Cebulę obierz, pokrój w drobną kostkę i podsmaż na oleju na złoty kolor. Odstaw do lekkiego wystuędzenia.
- W dużej misce połącz zmieloną kapustę, mięso mielone wieprzowo-wołowe (30 dag), usmaząoną cebulę, 2 łyżki mąki i 1 jajko. Dopraw solą i pieprzem do smaku i dokładnie wymieszaj.
- Z masy formuj nieduże kotleciki i obtaczaj je w pikantnej bułce tartej z obu stron.
- Rozgrzej olej na patelni na średnio-dużym ogniu. Smaż kotleciki przez ok. 4–5 minut z każdej strony, aż będą ciemno złote. Podawaj gorące.