Opis
Kotleciki jajeczne ze słonecznikiem to wegetariańska propozycja na obiad lub kolację, przygotowana z tartych jajek gotowanych, cebuli i szczypiorku, wzbogacona chrupiącymi nasionami słonecznika. Złociste i chrupiące, smaczne zarówno na ciepło, jak i na zimno.
Przygotowanie
- Cebulę obrać i pokroić w drobną kosteczkę. Na patelni rozgrzać odrobinę oleju i zeszklić cebulę przez 3-4 minuty na średnim ogniu.
- Ugotowane na twardo jajka zetrzeć na tarce o drobnych oczkach do miski.
- Do jajek dodać usmiażoną cebulę oraz 1 łyżkę bułki tartej.
- Szczypiorek drobno posiekac i dodać do masy jajecznej.
- Nasiona słonecznika uprażyć na suchej patelni przez 2-3 minuty, stale mieszając, aż delikatnie złocą się i wyłączyć z ognia.
- Do masy dodać uprazażony słonecznik, wbić jedno surowe jajko, przyprawić solą i przyprawa Kucharek, dokładnie wymieszać na jednolitą masę.
- Wilgotnymi rękami formować płaskie kotleciki, obtoczyć je w bułce tartej z obu stron.
- Smażyć kotleciki na rozgrzanym oleju po ok. 3-4 minuty z każdej strony na złoty kolor. Odcedzić na papierowym ręczniku.